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[置顶] 【视频】百科全说之生活小点子合集

2012-5-5 15:33:35 阅读11 评论0 52012/05 May5

哪位大虾有足够的上网时间,可以将以上四个视频中的内容整理成文字版,并与大家分享(因为视频都是有版权有效期的,过了有效期就无法观看了),如果可以,请留言,不胜感谢!

作者  | 2012-5-5 15:33:35 | 阅读(11) |评论(0) | 阅读全文>>

[置顶] 护眼产品的“神奇”陷阱

2012-4-30 15:51:49 阅读10 评论0 302012/04 Apr30

       现如今,电脑、手机、ipad等各种产品……让我们的眼睛不停地呼喊“太累了”,近视、疲劳,再加上各种眼病,庞大的护眼市场,逃不过商家的眼睛。然而,在这个护眼市场上,一片小小的眼贴宣称能预防甚至治疗白内障;一副看上去普通的眼镜竟能让近视度数“回归”……这到底是陷阱还是事实?

好视力眼贴能治白内障?

“单品销售收入2亿多”,“全国眼贴市场中占有率在60%以上”、“中国国家射击队专用护眼产品”……这是一款名为“好视力眼贴”的护眼产品,据称畅销12年。不管你是需要预防、控制近视的青少年,还是成天面对电脑导致眼睛疲劳、干涩的年轻白领,抑或是被白内障、黄斑病变、糖尿病眼底病变等问题困扰的中老年人,“神奇”的“好视力眼贴”都号称能解决。

然而,记者调查发现,网友“玲珑玉透”的儿子用了青少年型好视力眼贴后,眼眶红肿,被告知是过敏反应;有人使用后无效为退款花了半个月。4月11日,该产品更因发布违法广告,被江西省食品药品监督管理局暂停销售。真相到底是什么?记者为此进行了一番调查。

记者按该公司“全国服务热线”打去电话,称父亲有白内障,问能不能预防和治疗。接电话的女子表示“可以”,并立刻热情地介绍了一种需要4个疗程、总价688元的好视力中老年型号的眼贴,并介绍说眼贴可以清除眼部垃圾、疏通眼部微循环、补充眼部营养等,能阻止老花眼、白内障、飞蚊症等的发展,能有效提高视力清晰度,并表示它是由菊花、薄荷等纯中药制作而成的,不存在任何副作用。

随后,记者来到位于北

作者  | 2012-4-30 15:51:49 | 阅读(10) |评论(0) | 阅读全文>>

[置顶] 家装生活十大误区

2012-4-29 16:27:24 阅读9 评论0 292012/04 Apr29

        一个看似温馨的家,却可能在健康与安全方面漏洞百出。不管是装修还是家电摆放、房间清洁,这些小错误往往会引发大问题。本报在调查的基础上,请专家为我们总结了“家装生活十大误区”。

  重装修轻装饰。装修时“大动干戈”不仅浪费金钱,更可能增加污染。在同等大小空间里,放一两件家具和放很多家具的环保系数一定有区别。就算每件家具甲醛含量都达标,加在一起也可能变成超标。因此,装修时应以环保材料为主,减少堆砌,懂得适当留白。

  灯具过于花哨。灯具用好了时尚、温馨,用不好则可能成为室内彩光污染的主要来源。彩色光源会让人眼花缭乱,还会干扰大脑中枢神经,使人头晕目眩、失眠等。因此,室内灯具选择应尽量避免旋转灯、闪烁灯以及色彩和样式过于复杂的大功率日光灯,建议选柔和的节能灯。

  装修后没味道就说明没有污染。事实上,有些污染物根本不产生气味,或产生的气味根本闻不到,会在不知不觉中损害健康。而且如果长时间待在一个环境里,就会适应室内气味,感觉不出异味来。

  家里只铺一种地板。许多人喜欢将地面铺成统一的材质,这很有可能导致某一种有害物质超标。比如全用实木地板可能造成苯污染,全用复合地板则可能造成甲醛超标。建议客厅铺瓷砖,卧室、书房用实木地板,搭配使用对健康最有利。

  忽视卫生间防潮通风。很多人买房子时忽视了卫生间有没有窗户。其实,潮湿是卫生间最突出的问题,尤其天花板很容易发霉,有窗户可以很好地防潮通风。如果没有窗户,要装一个功率大、性能好的排

作者  | 2012-4-29 16:27:24 | 阅读(9) |评论(0) | 阅读全文>>

[置顶] 装修隐患不能埋

2012-4-29 16:51:48 阅读8 评论0 292012/04 Apr29

        家是多数人眼中最安全的堡垒,可以遮风挡雨、抵御各种灾难。但事实上,上海市儿童医学中心的一项调查显示,52%的儿童意外伤害发生在家里。另一项统计表明,事故伤害是老人死亡的第七大原因,而家是意外事故的“第一场所”。如何增强住宅的安全性,减少隐患,是装修、装饰过程中必须考虑的问题。

  受访专家:

  上海市装饰装修行业协会装饰设计专业委员会秘书长 张龙明

  中国室内设计学会西安专业委员会秘书长 习 晋

  中国建筑第八工程局有限公司高级工程师 周洪涛

  水电煤气忌乱改

  水电煤气是密布在房屋内的“经脉”。其畅通与否,决定着居住时的“气血循环”。

  电路是房屋的“神经”,有的传递着业主“需要光明”的意愿,有的连接着“娱乐”功能,还有的要满足“口腹之欲”。因此,改造时,需根据房间用途、面积及所使用电器,合理分路。尤其是老房改造,电路分配应“插座一路,照明一路,空调一路”,根据每路电的容量来计算电器负荷总量,检查入户电线的大小。这样能有效避免超负荷导致的断电。所有电路改造完后,需索要电路图,以备不时之需。

  电线和套管的质量,决定了“神经”健康状况。要挑到物美价廉的电线,应选大中型企业的产品。然后,要看合格证,有无厂名、厂址、检验章、生产日期,电线上是否印有商标、规格、电压等。再次,检查电线铜芯的横断面,优等品紫铜颜色光亮柔和。最后,拿一根电线头,用手反复弯曲,手感柔软、弹性大、

作者  | 2012-4-29 16:51:48 | 阅读(8) |评论(0) | 阅读全文>>

【新闻背景】:假如患者来到北京大学人民医院,从住院第一天开始,他就知道自己将做哪些检查、哪天做手术、哪天能出院、费用大约是多少。因为这家医院的33个科室开展了“临床路径”管理。这就意味着,医生治病有了“标准流程图”。同一种疾病,医生的治疗方案都是相同的。如果遇到特殊情况,需要“变异”路径,医生必须作出合理解释。

临床路径是指针对某一疾病所建立的一套标准化诊疗规范和程序,实施的目的是减少治疗过程的随意性,提高医院资源的管理和利用效率,加强临床治疗的风险控制,缩短住院周期,降低费用。

卫生部近日召开2012年临床路径管理工作会议,对临床路径管理试点3年的工作进行了总结。近3年来,卫生部共组织制定了22个专业331个病种的临床路径。

截至2011年底,全国3467家医院的25503个科室已开展临床路径管理,其中,医院数量占公立医院数量的46.9%。2011年全年,全国开展临床路径管理病例数为1414543例,完成率达到89.43%。

临床路径的实施有没有实现预想效果?对降低医疗费用作用是否明显?医务人员的积极性和能动性会不会受到束缚?

一问:能提高医疗质量吗?

在美国,如果一个人患了感冒,无论在任何一家医院,几乎所有医生的治疗方案都是相同的。而在中国,即便是同一家医院,医生的治疗方案也是千差万别。这就是缺乏临床路径管理的结果。

浙江台州医院院长陈海啸认为,临床路径是在循证医学的基础上形成的“共识”,也就是在临床实践的基础上,医生公认的最佳治疗方案。

在陈海啸看来,推行临床路

作者  | 2012-5-16 19:38:52 | 阅读(1) |评论(0) | 阅读全文>>

“最危险迷药 魔鬼呼吸”其实就是晕车药

2012-5-16 19:23:23 阅读1 评论0 162012/05 May16

国外媒体报道不可信

  “@江宁公安在线”王警官这么说:

  “魔鬼呼吸”成分其实是晕车药

  “最危险迷药”的报道在微博上引发热议,不少网友表示担心“魔鬼呼吸”被不法分子带入国内进行违法犯罪。南京江宁公安分局的官方微博“江宁公安在线”昨日发表文章,否认了这则报道的可信度。记者昨晚采访了文章作者,“江宁公安在线”的博主王警官。他表示,自己主要是从三个方面进行分析得出这一结论的。 扬子晚报记者焦 哲

  证据1:“魔鬼呼吸”是一种常见的晕车药

  王警官告诉记者,他早就在微博上发表过文章,告诉大家所谓的“迷魂药”、“洗脑药”是不存在的。昨日在微博上又看到了这则报道,他也查阅了《每日邮报》的报道,结果发现文章指出,“魔鬼呼吸”的化学名称其实是东莨菪碱。

  “我碰巧有晕车的毛病,知道它其实是一种常见药用品。”王警官说,所谓的“东莨菪碱”是一种极其常见的化学药品,是不少晕车药和止痛药、止咳药的主要成分。这种药物在我国自古就被广泛使用,主要是通过从曼陀罗花中提取得来,相传神医华佗发明的麻醉剂“麻沸散”的主要成分就是它。由此可见,所谓的“魔鬼呼吸”就是一种常见的、很早以前就被人们广泛使用的日常药品,并非什么神奇的新型“毒品”。

  证据2:不可能通过“喷脸”实现“洗脑”

  王警官说,关于“东莨菪碱”的药物作用究竟怎样,他曾咨询医药界人士,自己也查了不少资料。结果了解到,东莨菪碱对人确实有致幻作用,但是这种作用有两个前提:一个是致幻作用时间短,二是需要使用大剂量的东莨菪碱。而且

作者  | 2012-5-16 19:23:23 | 阅读(1) |评论(0) | 阅读全文>>

全国最大“Q币犯罪产业链”揭开

2012-5-16 19:20:08 阅读2 评论0 162012/05 May16

      近日,重庆查获一条全国最大的“Q币犯罪产业链”——一犯罪团伙涉嫌对上千万台电脑用户植入木马,且形成了制作木马、研发辅助软件、挂马、盗号、洗信、贩卖Q币等犯罪的全程流水线作业,占中国互联网盗窃Q币犯罪产业链总规模的近80%。

网络犯罪大案,再次敲响信息安全警钟:如何斩断伸向网络信息的“黑手”?

Q币是腾讯公司开发的网络虚拟货币。Q币犯罪,是指一些不法分子趁机窃取电脑用户信息及其Q币,再转卖获利的违法犯罪行为。

近日,重庆挖出了一条横跨全国的开发制作、策划组织、指挥种植“木马”,再通过“木马”植入盗窃QQ信息,将Q币进行网上销售的网络犯罪产业链。

“Q币犯罪产业链”全程流水作业

今年2月,重庆市公安局网安总队接到多起群众报案,称QQ号码和Q币被非法窃取。警方调查发现失窃的Q币都被换成网络游戏“QQ仙侠传”中的元宝进行了转移,接收者是一个名为“小懒虫”的游戏ID。仅一个月内他便涉及交易QQ号码1471个,折合人民币近29万元。

经调查,“小懒虫”梁某是重庆合川人,与妻子明某在淘宝网开设了一间网店。从2011年7月起,梁某夫妻通过在网店贩卖“QQ仙侠传”元宝,获利达86万余元人民币。警方循线追踪,挖出了梁某的主要联系人“亮亮”。

通过海量数据侦查比对,一个庞大的网络盗窃Q币犯罪链条浮出水面:

一是策划、组织、指挥工作,由网名“亮亮”的犯罪嫌疑人吴某负责。

二是“洗信”和“挂马”,前者由

作者  | 2012-5-16 19:20:08 | 阅读(2) |评论(0) | 阅读全文>>

微波炉加热食品会致癌吗?

2012-5-16 19:13:50 阅读1 评论0 162012/05 May16

     最近有网文称,“用微波炉加热食品会产生有毒甚至致癌的化合物。而且食物中的营养会严重流失。”这一说法是否科学?记者采访了有关专家和企业。

  疑问一:微波食品会致癌吗?

  【回应】 微波加热是物理加热,不发生分子结构改变,正常使用对人体无害

  据专家介绍,微波加热是依靠物体吸收微波将其转换成热能的加热方式。食品中含有一定量的水分,当微波辐射到食品上时,水分子随微波场产生微观分子运动,产生了类似摩擦的现象,使水温升高,食品的温度也随之上升。也就是说,使用微波加热,食品并未发生化学变化。

  我国微波功率应用及测量技术专家、电子科技大学教授张兆镗说,食物多由脂肪、蛋白质、维生素等物质组成,食物中的水,在吸收了微波能量后,发生高速旋转振动,从而相互摩擦产生热量。现在的微波炉发出的微波一般是2.45GHz,也就是说食物中分子每秒振动24.5亿次,在短时间内产生足够的热量,但其能量远不足以使分子的化学键发生改变。“这完全是物理加热,本身并没有发生任何分子结构的改变,又何来产生致癌物一说?”张兆镗表示,微波炉1947年发明于美国,至今还没有过因微波炉食品导致癌变的流行病学报告。

  中国农业大学食品学院副教授范志红告诉记者:“微波只是加热食物中的水分子,食品并未发生化学变化,不会产生致癌物。”

  但她表示,如果食物加热温度过高,不管是微波加热还是传统方式,都可能产生致癌物。加热食物的温度超过120℃,比如我们在煎炸薯条、薯片和烤制饼干点心、咖啡豆等食品的时候,

作者  | 2012-5-16 19:13:50 | 阅读(1) |评论(0) | 阅读全文>>

苹果贴膜成本8毛价格10元 手机配件利润惊人

2012-5-14 22:25:01 阅读6 评论0 142012/05 May14

      手机配件利润惊人 卖台手机赚百元 买个外壳花400元

“卖一台苹果水货iPhone 4S只赚100元~150元,而卖一张薄薄的苹果贴膜则可以赚到80元左右,苹果的保护外壳利润更高,一个成本50元的外壳,可以卖到500元,现在卖手机还不如卖配件的利润高。”在深圳华强北做了10多年手机生意的黄强这样告诉本报记者。在苹果iPhone热卖之后,带动包括贴膜、保护外壳等苹果手机配件热销,而在一些标榜自己是苹果专卖店的店铺,一张贴膜甚至卖到200元,一个保护外壳卖到500元,有些卖苹果手机的门店超过七成的收入是来自配件,而不是手机。而到底这些配件的成本是多少,本报记者深入深圳、东莞等地进行了实地调查。

多年从事手机行业的黄强告诉本报记者,目前苹果手机仍是最受欢迎的,一般一台苹果iphone4S到最后的炒家(即在卖场里面有一个小柜台的零售商),卖一台大概能赚100元~150元左右,而炒家的上游批发商,由于出货量大,因此一般一台苹果水货手机的利润大概为50元左右。

如果是做国产手机的,利润则更低。黄强透露,如果是国内比较知名的手机品牌,从厂商到省包,大概毛利润为80元~100元左右,而不知名的品牌,由于打价格战,从厂商到省包毛利润大概为每台20元、30元左右,而从省包到零售店(地包)的利润则为40元~60元左右。

配件价格:普通贴膜双面50元

同时,本报记者连续多日走访了广州多个手机卖场,在中华广场装修稍微好点的门店,单面贴膜价格为50元,如果贴两面则要10

作者  | 2012-5-14 22:25:01 | 阅读(6) |评论(0) | 阅读全文>>

治疗仪市场乱象丛生

2012-5-14 22:05:27 阅读3 评论0 142012/05 May14

      登录国家食品药品监督管理局官方网站,关于各种治疗仪的投诉多得甚至盖过了假药的风头。

据了解,与药品审批完全收归国家不同,治疗仪所属的医疗器械分为三类,分别三级审批,每类之间的定义虽然清楚,但却不易管理。从记者调查看来,目前,治疗仪的市场实在有些乱。

乱象一:三无产品满街卖

强尔脉“神毯”——普通热水器专利谎称高科技

“睡上强尔脉,通经活血脉”,强尔脉水疗能量毯的广告打得铺天盖地。电视广告称其对风湿、腰腿疼、前列腺、心脑血管等疾病能彻底治愈。然而有市民反映,用了一阵发现没什么疗效。

记者在其产品说明上找到两个专利号:ZL.98114193.5和ZL.01113944.7。经查证,前者对应的是无声电极板加热热水循环器,后者对应的是压差式电热水循环器。可广告中,这两个“热水器”专利摇身一变,成了航天温热循环水疗系统和火箭升空远红外热能疗系统这样的高精尖技术。

根据国务院《医疗器械监督管理条例》规定,治疗仪属医疗器械范畴,归国务院药品监督管理部门管理。我国医疗器械执行分类管理,按医疗效果影响由弱到强分为三类,分别由市、省及国家药监部门审批。

按照强尔脉水疗能量毯宣传的功效,它至少应该归属为二类医疗器械,然而其产品包装上,连代表最低档一类器械的市一级批号都查不到,而这一种批号就是一包正规的药棉签上都会有。

从调查的情况看,这还不是个别现象。记者在医疗器械店较为集中的北京大学第三医院附近,随机走访时发现,几乎每个店都能找到这样的三无产品。

作者  | 2012-5-14 22:05:27 | 阅读(3) |评论(0) | 阅读全文>>

扬州夫妇苏州叫卖盆栽芽苗菜

2012-5-12 22:05:21 阅读2 评论0 122012/05 May12

      直到今天,曾经是大专院校工作人员的居尔红才敢说,他们的盆栽芽苗菜供应算“站稳脚头”了。因为经营的头四个月,他们也是不断亏损,已经萌生了放弃的念头。要不是第五个月有了起色,苏城的“盆栽芽苗菜”供应说不定又夭折了。

       爱吃新鲜菜她毅然砸了“铁饭碗”

人到中年的居尔红快人快语,一股小年青的冲劲。她说,她和老公郭茂松原先都是扬州教育学院高邮校区(大专)的工作人员,一个在教务处,一个在总务处,工作很顺手,收入也不低,让许多同龄人都眼热得不得了。

但不满足于循规蹈矩工作的郭茂松最终跳了槽,先是来苏推销高邮咸鸭蛋、虾仁、扬州风鹅等家乡土产。稍有实力后,他租下南门西二路的门面,开出了“郭胖子冻品料理行”,经营的产品仍然是食品,不过品种增加到了好几十种。就在这时——2006年,居尔红辞职来到苏州,帮着丈夫一起创业了。

问起为什么要砸掉“铁饭碗”,居尔红笑了笑回答,自己比较挑剔,喜欢吃新鲜菜,但市场上许多菜都是“打水菜”,就是割下时间较长、通过喷水保持新鲜的菜,因此她早就想着自己卖菜,顺带保障自己的“食品安全”了。看到老公在苏创业有了基础,她觉得时机已经成熟,就毅然辞掉工作来到了苏州,结果真的吃到了“放心菜”。

“当时有领导好心劝我不要这么冲动,但我还是选择了离开”,居尔红坦言,3年多了,她从来没有后悔过自己的这一选择。

一次尝鲜她打起了芽苗菜主意

一开

作者  | 2012-5-12 22:05:21 | 阅读(2) |评论(0) | 阅读全文>>

你可以控制住哮喘

2012-5-12 4:31:03 阅读7 评论0 122012/05 May12

        2012年5月1日是第14个“世界哮喘日”,今年的主题是“你可以控制你的哮喘”。近日,中国哮喘联盟在北京举办了“北京哮喘患者大讲堂”,在这场患者教育活动中,中国哮喘联盟总负责人,卫生部中日友好医院呼吸科林江涛教授、南京医科大学附属第一医院呼吸科殷凯生教授就患者关心的问题做了详细的解答。

  近20年来,哮喘在全世界的发病率不断上升,目前全球至少有3亿人以上,我国有近3000万哮喘患者。哮喘是一种非常顽固的慢性疾病,常常反复发作,会影响儿童的生长发育,降低成人的工作能力和生活质量。我们熟知的名人,如德国音乐家贝多芬、台湾艺人邓丽君,都没躲过哮喘的魔爪。

  哮喘是一种慢性炎症。慢性,说明它是长期存在的;炎症,说明呼吸道存在着发炎引起的肿胀和黏液增多,但它不是病毒细菌等微生物引起的。当呼吸道肿胀加剧,呼吸道内壁就会变得非常敏感,围绕气管的细小肌肉开始紧缩,叫做“支气管痉挛”。如果不采取任何措施,会导致支气管阻塞或挛缩,甚至可能因呼吸困难而危及生命。

  哮喘的症状包括:咳嗽,是最常见的症状,通常发生在晚上或早晨;喘息,呼气时高音调的哨笛声;气促,感到空气不够用,呼吸很困难;胸闷,感觉好像什么东西压在了胸上;呼吸困难引起失眠;不能参加体育活动。若出现以上症状一定要请医生诊断。

  儿童最易患哮喘。哮喘可发生在任何年龄,但以儿童多发。这是由于,小孩子的气道很敏感。外界很小的刺激就可引起气道狭窄,比如特殊气体、冷空气等。另外,有的父母本身虽然没有哮喘,但是他们可能有过敏体质,并将其传给了下一代,使宝宝容易患上哮喘。

作者  | 2012-5-12 4:31:03 | 阅读(7) |评论(0) | 阅读全文>>

牛初乳被禁用了

2012-5-12 4:23:52 阅读7 评论1 122012/05 May12

       近日,卫生部在官网上公布《关于牛初乳产品适用标准问题的复函》表示,“婴幼儿配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产的乳制品”,这一新规将于今年9月1日起执行。这个消息引起了很多妈妈的关注,本来名声颇响的牛初乳怎么突然被禁用了呢?带着这些疑问,我们请来了婴儿营养专家,中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员赖建强,为我们解答牛初乳的营养和健康作用。

1.牛初乳是什么?有什么营养?

赖建强答:初乳通常是指所有雌性哺乳动物分娩后7天内所分泌的乳汁,最常见的就是牛初乳。

牛初乳确实含有丰富的营养物质。天然牛初乳中蛋白质、碳水化合物含量多,并富含脂肪、维生素和矿物质。其中蛋白质含量是常乳的4—8倍,脂肪含量比常乳约高23.5%。牛初乳中碳水化合物主要为乳糖,约占糖类99.5%;其中还含有维生素C、B族维生素等水溶性维生素,以及维生素A、D、E等脂溶性维生素;牛初乳中还含有23种矿物质元素,包括钙、镁、钾等人体必需的营养元素。其中钙的含量较多,为0.15%-0.26%,特别是第一次挤奶所得初乳中钙含量为常乳的2倍。磷、钠、锌、铁、锰等矿物质含量也明显高于常乳。

2.牛初乳和人初乳有什么不一样?

赖建强答:两者不但含营养素的量不同,质也有很大差别。牛初乳中蛋白质、脂肪、部分矿物质含量均高于人初乳,而乳糖、维生素含量较低。牛初乳中免疫因子特别是IgG含量(50—150毫克/毫升)是人初乳的50倍。但人乳是最适合婴儿的营养物质,蛋

作者  | 2012-5-12 4:23:52 | 阅读(7) |评论(1) | 阅读全文>>

给免疫力充足电

2012-5-12 4:03:08 阅读5 评论0 122012/05 May12

       有的人,别人得啥病他得啥病;而有的人,似乎从来都不得病。这与免疫力高低有很大关系。近日英国《新科学家》杂志报道称,影响免疫力的因素多种多样,包括性别、年龄、基因等。当然,这些都是不可控的,那有没有通过我们自己的努力能改变的呢?答案是肯定的。

  饮食:多吃果蔬和锌

  近几十年的研究表明,饮食是增强免疫力的关键,最佳方法就是摄入丰富的果蔬。它们不仅包含维生素,还有大量有益健康的植物素。保持体重的恒定也很关键。《美国营养协会期刊》的文章指出,体重经常波动的减肥者最容易患流感和感冒。

  研究表明,锌可以预防感冒。如果在感冒出现症状的24小时内补充锌,感冒天数会缩短。含锌丰富的食物包括:猪肝、瘦肉、鱼、紫菜、牡蛎、黄豆、绿豆、蚕豆、花生、核桃等。其中,牡蛎含锌量最高,每百克约含锌100毫克。维生素C不能预防感冒,但能缓解症状。

  细菌:培养体内好细菌

  人体的内脏聚集着大量的细菌。它们除了促进食物的消化,还对免疫力起着积极的影响。研究表明,这些内脏细菌不仅与有害微生物争夺营养和空间,还会释放化学物质,协助免疫系统消灭有害微生物。有的人一得病就喜欢服用抗生素,结果人体内有益的细菌也连带受到损害,导致腹泻等菌群失调表现。

  因此,非但不要“伤害”内脏细菌,还要努力“培养”它们。每天喝一些含有益生菌的酸奶,吃一些酸奶酪,能增加肠道内“好”细菌的数量,降低感冒和流感的“中招”几率。

  减压:广交朋友多倾诉

作者  | 2012-5-12 4:03:08 | 阅读(5) |评论(0) | 阅读全文>>

香椿、菠菜都得焯一下

2012-5-12 3:51:30 阅读4 评论0 122012/05 May12

       又到了吃香椿的季节。香气诱人的香椿富含钾、钙、镁及B族维生素,是天然的绿色食品。不过,很多人却不知道,吃香椿要先用水焯烫一下。

  香椿含有较多硝酸盐和亚硝酸盐,可能会在体内形成致癌物。而用水焯烫香椿1分钟左右就可以除去2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐。因此,烹调香椿前都要焯烫一下。而香椿的香气主要来自不溶于水的香精油,所以焯烫并不会影响菜品的风味。

  除此之外,还有三类蔬菜需要焯烫:一类是含草酸较多的菠菜、竹笋、茭白等。扬州大学旅游烹饪学院营养系主任彭景告诉《生命时报》记者,草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙,干扰人体对营养素的吸收,还会形成结石。而草酸溶于水,焯烫可去除大部分草酸。另一类是菜花、西兰花等十字花科蔬菜,直接炒不容易熟,也要焯烫一下。最后一类是马齿苋等野菜,用开水焯烫一下可彻底去除尘土和小虫。此外,荸荠去皮后焯烫一下再吃,更卫生。

  不过,有些蔬菜直接生吃更好。朝阳医院营养科营养师宋新介绍,生菜、萝卜、黄瓜、大白菜心等蔬菜洗干净后直接吃,营养素会保留得更全面。生吃的蔬菜最好选择无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜。《生命时报》

焯菜的水必须倒掉

焯菜水不能吃。因为菠菜中富含草酸,会影响人体对钙的吸收。而把菠菜焯一下就能使其中的草酸溶于水中,使其更利于人体对营养的吸收和利用。除了草酸,焯菜水中还会溶解其他一些对人体不利的物质。比如没有清洗干净的农药残留或者蔬菜储存过久而增加的亚硝酸盐。因此,把焯菜的水吃下去,绝对是弊大于利的事情。

作者  | 2012-5-12 3:51:30 | 阅读(4) |评论(0) | 阅读全文>>

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